Doordat het rooster met de Half Moon Baking Stone slechts voor de helft is bedekt is het mogelijk om tegelijkertijd indirect te koken en te grillen.
Zet hem samen met de 1-piece convEGGtor basket in als tussenlaag wanneer je in twee zones wilt koken, één direct en één indirect. Of als volledig convectie schild wanneer er twee tegen elkaar aan liggen.